Soki naturalne w diecie cukrzyka – czyli bardzo trudny wybór.
Soki naturalne w diecie cukrzyka – czyli bardzo trudny wybór.
Najlepszym wyborem, jeśli chodzi o soki owocowe, są te które są jak najmniej przetworzone. Najważniejszą rzeczą jest to, że należy robić wszystko z umiarem, sok spożywać do posiłku, a nie między nimi, zaleca się według różnych źródeł jedną lub dwie szklanki po 100 ml. Wiadomym jest, że warto owoce łączyć z warzywami, a nawet dawać ich zdecydowanie więcej, jednak wróćmy do soków owocowych i jakie będą dla nas najlepsze.
Soki dla cukrzyków powinny składać się z owoców i warzyw o IG nieprzekraczającym wartości 55, od czasu do czasu można spożywać też produkty o nieco wyższym indeksie glikemicznym, jednak w tutaj warto skonsultować się z lekarzem.
Dobrą propozycją jest sok z aronii. Sama aronia ma specyficzny smak jednak osoby chorujące na cukrzycę powinny znaleźć miejsce w swojej diecie na sok z tych owoców. Sok z aronii reguluje ilość cukru we krwi, redukuje jego gwałtowne wzrosty i spadki.
Do tego grona należy również sok z czarnej porzeczki, posiada dużo właściwości prozdrowotnych i również może regulować poziom cukru we krwi.
Swoje miejsce ma również jabłko i sok jabłkowy znajduję się on w gronie tych produktów, u których IG znajduje się pośrodku, co może dać diabetykom możliwość spożywania go. Jabłko ma pyszny smak i możemy je łączyć zarówno z aronią, wiśnią czy czarną porzeczką.
Można pozwolić sobie na świeżo wyciskany sok z owoców o niskim IG, ale sporadycznie i w niewielkiej ilości (100ml). Lepszą i bezpieczniejszą alternatywą są soki warzywne ewentualnie warzywno-owocowe z przewagą warzyw. Z owoców możemy wykorzystać grejpfruty, jagody, wiśnie, agrest, maliny, jabłka, pomarańcze.
