Jabłka – sezon zbiorów rozpoczęty!

Wakacje, wakacje… i po wakacjach. A gdy nadchodzi wrzesień, przychodzi czas na zbiory jabłek – to finał naszych prac przy uprawie jabłoni.

Jabłka powinno się zrywać z drzew, gdy osiągną dojrzałość zbiorczą. Oznacza to, że są w fazie dojrzewania, w której już przeszły wszystkie procesy chemiczne i fizyczne, ale nie osiągnęły pełnej dojrzałości konsumpcyjnej. Innymi słowy, zrywamy prawie dojrzałe jabłka. Dojrzałość jabłka poznajemy po zmianie koloru skórki oraz mocnym trzymaniu się szypułki gałęzi. Warto zauważyć, że termin zbioru jabłek ma duże znaczenie dla ich przechowywania.

Jabłka w fazie dojrzałości konsumpcyjnej nie przechowują się tak długo jak te w pierwszej fazie dojrzewania. Jeśli zostawimy jabłka zbyt długo na drzewie, będą miały tendencję do mięknięcia i utraty smaku.

W naszych sadach uprawiamy kilka odmian jabłoni:

• Gala – jedna z najpopularniejszych odmian jabłek deserowych, charakteryzująca się żółto-zieloną błyszczącą skórką. Miąższ jest dość twardy i chrupiący, a smak jabłka jest lekko słodko-kwaskowy.
• Szampion – owoce są duże lub średniej wielkości. Skórka jest lekko chropowata, zielonkawo-żółta, pokryta rozmytym, koralowo-czerwonym paskowanym rumieńcem z widocznymi jasnoszarymi przetchlinkami. Miąższ jest aromatyczny, słodko-kwaśny, soczysty i bardzo smaczny. Z tej odmiany jabłek tłoczymy również sok jabłkowy Soki z Krajny [link do produktu], który zachowuje swój naturalny kolor i wyjątkowy smak.
• Red Delicious – duże jabłko w pełni pokryte ciemnoczerwonym, wręcz purpurowym kolorem. Ma lekko wydłużony kształt z pięcioma wyraźnymi garbkami przy kielichu, co ułatwia jego rozpoznanie. Red Delicious to chrupiące, soczyste i słodkie jabłko o charakterystycznym aromacie.
• Golden Delicious – jabłko o kulistym kształcie z lekkim stożkiem. Na bocznej powierzchni występuje delikatne żebrowanie. Skórka ma delikatny połysk, jest żółta z lekkim zielonym odcieniem, a czasem można dostrzec delikatny, pomarańczowy rumieniec. Miąższ jest soczysty, kruchy, słodko-winny i aromatyczny.
• Jonaprince – jabłko o czerwonym wybarwieniu. Skórka jest gładka i pokryta naturalnymi woskami. Miąższ jest żółtawy, chrupiący i bardzo aromatyczny, o przyjemnym słodkim smaku. Jabłka mają delikatny i świeży smak dzięki odpowiednim proporcjom cukrów do kwasów. Idealnie nadają się do spożycia na surowo, a także do kompotów, placków i racuchów.

Jabłka z naszych sadów można nabyć w marketach Biedronka i Dino w okresie od października do marca. Systematycznie zaopatrujemy również lokalne sklepy i placówki edukacyjne w całej północnej Polsce.

W ciągu ostatniego roku sprzedaliśmy ponad 13 tysięcy kilogramów jabłek wyłącznie placówkom edukacyjnym. Cieszymy się, że nasza praca jest doceniana.